現代食品包裝發展必須要著眼于新的包裝材料研發及使用，以及不斷推動包裝工藝發展，綠色印刷將為食品包裝行業帶來新的機遇與挑戰。我國食品包裝行業要健康持續發展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無害化、產業化及國際化的發展方向。

國家印刷機械質檢中心主任、北京印刷學院副校長許文才教授認為，創意設計、創新技術、綠色環保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產業的發展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數字化、智能化是印刷包裝設備的發展方向。綠色印刷強調的是對印刷整個過程的評價與環保行為的控制，它為食品包裝行業帶來了新的機遇與挑戰。包括數字印刷在標簽領域的應用和為包裝印刷開辟的新應用領域、環保印刷標準和綠色印刷技術對傳統印刷業的沖擊等。

“包裝材料使用不當，正是造成食品包裝安全隱憂的原因之一。”北京環保聯合餐具組織的一位專家表示，包裝材料從材質分為紙質包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等；衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，一些不具備生產食品包裝制品條件的小企業或家庭作坊，為了牟利將非食品級的包裝制品用于食品包裝，給食品帶來安全隱患。

另外，紙質包裝因其紙源豐富、價格低廉、利于批量生產、便于印刷等特點，因此在包裝中占有很高的份額，但含苯油墨印刷的使用，卻讓很多紙質食品的包裝安全大打折扣。“塑料軟包裝是當今食品包裝的主導包裝，還是印刷油墨的使用大戶，對于食品包裝來說，油墨的安全性也不容忽視。”中國包裝聯合會綠色油墨中心副秘書長楊偉民表示，目前國內大多數企業仍以苯溶油墨為主，無苯油墨平均只占30%左右。出現這種狀況的原因，主要包括無苯油墨的成本平均比苯溶油墨高出15%～25%左右，但企業的經營卻已進入微利時代，出于自身生存考慮，企業不愿意使用無苯油墨；同時，有苯無苯只有企業自己知道，外行人很難看出來，因此企業沒有改革的積極性；另外，國家沒有明令禁止，再加上綠色環保的凹版印刷包裝缺乏“科班”出身的人才隊伍、行業企業沒有技術交流等情況，含苯油墨的使用居高不下就不足為奇了。凹版印刷淘汰苯溶油墨印刷刻不容緩。